■血糖値をさげる
1．インスリン感受性を高める、インスリンが体内でよく動けるように助ける為、
少なくてすむ。
2．血糖の掃除をする（腸での糖分吸収を減らす）
3．糖の生産を遅らせる（肝臓内での生産を遅らせる）
Ex)
カップ一杯に相当する250ｍｌ以上のコーヒーを飲む人は、
飲まない人よりも糖尿病になる割合が、54％少ない
ギリシャ アテネ 3万人以上の男女対象の10年以上の追跡調査
レギュラーコーヒー2杯を食事に加えるごとに、
糖尿病になる確率が12％減少
2014年中国の研究より
コーヒーの成分の中で、糖尿病と闘ってくれるのは、
クロロゲン酸だけでなく、
カフェストール（脂肪の一種）は、インスリンの感受性を高め、
グルコースの取り込みを促してくれます。
つまり、糖尿病の予防と治療に有効。※カフェストールは摂取しすぎると、
コレステロールを増やすため、注意が必要。
また抽出方法でも変化がある。
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