お金の事を勉強するように、 私たち消費者も、 購入する飲食物に対して しっかりと学ぶ必要が あるのではないでしょうか？ 自身の健康に際し、 摂取物の購入に 責任を持つという事です 世界各国では、 糖分の過剰摂取に伴う 「健康被害防止」を目的に、...

コーヒーメディア 『パーフェクトデイリーニュース』の テイスティングノート記事は興味深い 特に パッケージに記載された テイスティングノートが 購入の参考になっている反面、 消費者が伝えられた特定の テイスティングノートを 認識できない場合、 期待が満たされなかったことに...

ローカライズされた フレーバーホイールの実験が はじまっている フレーバーホイールは コーヒー業界の象徴的なリソース 風味を理解し説明するのに役立つ 視覚的なガイド しかしこれらは ヨーロッパやアメリカの フレーバー中心に 関連付けられていると考えられており...

朝食にコーヒーを飲む方 目覚めが悪く 朝がだるかったり イライラしたり 疲れやすかったり ヤル気が出なかったり そんな事ありませんか？ 上の症状は もしかしたら鉄分が 不足しているかもしれません 朝食には特に鉄分を 摂取すべきでありますが...

コーヒーメディアが こぞって言及しているように、 スペシャルティコーヒーの消費は 増加傾向です これは業界的には 注目すべきこと ・ ・ ・ 全米コーヒー協会 全国コーヒーデータトレンドレポート 全ての年齢層の 1 日あたりのコーヒー消費量のパターンより...

カフェインを摂取しないと 1日が始まらない！という人は多い そんな方はまずコチラを ☟☟☟ 『価値観の変わるコーヒーの飲み方』 画像をクリック！ ☟☟☟ 最新の研究にでは 朝コーヒーにエネルギー補充以上の効果が 期待できるかもしれない、という。 ミルクを加えたコーヒーに...

日常的な嗜好品の位置を 確立したコーヒー。 そのコーヒーの楽しみ方/とらえ方とは⁉ スペシャルティコーヒー業界で 十数年の間培ってきた、 著者の知識、経験を凝縮した一冊。 本書は、 既存のコーヒー関連書籍と異なり、 コーヒーの基礎的な知識はそのままに...

NASAが無重力空間専用の コーヒーカップの映像を公開しました なんでも 流体力学の粋を結集したデザインで 宇宙空間でも ストロー要らずで 液体を飲むことが可能になったと ☟　画像をクリックするとNASAのSiteに飛びます 皆さんはどんなマグカップを 使用していますか？

コーヒーが健康に影響する事は、 様々研究で証明されています パーキンソン病や 認知症の予防になるとの 論文も発表されてますし、 ハーバード大学の研究によれば、 セロトニンや ドーパミンの分泌量を増やし、 抗うつ効果もあることも わかっています。...

味わいを感じる能力は 何故あるのか？？ それは 身体の健康を維持できるように する為です 基本的に言われてるのが 甘味 酸味 塩味 苦味 そして 旨味　　です 一番人気は 「甘味」 なぜ私たちは 甘みをおいしく感じるのか そして なぜ我慢するのが難しいのか その理由は...

仕事上、 様々なコーヒーサンプルを カッピング （コーヒーのテイスティング手法の1つ） することがあります 個人的には早朝、 味覚も脳も フラットな時におこなっています。 アルコール好きとしては、 毎日ワインや日本酒を嗜みます コーヒーやワイン、 日本酒でも、...

私たちは 目から入ってくる情報（見た目）に 左右されて、 食べ物の好き嫌いが生じる。 これは感覚全体が ある種のバランスを 保とうとしているから。 ：明るい照明のもとでは、 強い風味の食べ物を好む ：ほんのり暗い照明のもとでは、 かすかな風味の食べ物を好む ：赤や緑の照明は...

この実践編は Vol.1を踏まえての内容となっている為、 まだVol.1をご覧になっていない方は、 まずはVol.1をご覧ください。 今日も「あなただけ」を見つけていきましょう！ 美味しいコーヒーとは どんなもの？ 素晴らしいコーヒーとはどんなもの？ ⁼質問⁼...

コーヒーは心臓に効果があるか⁉ 第71回米国心臓病学会年次学術集会＜３つの研究＞ ■毎日コーヒーを飲むことが 心臓の健康に大きく関わることが判明 1日に2〜3杯のコーヒーを飲むことが 「心臓病」や「心臓リズムの異常」のリスク軽減につながる可能性を発見。...

以前の研究では、 適度なカフェイン摂取は「認知機能低下に対して保護効果」が、 中枢神経系については「一般的な刺激効果」が発見されていました。 ただし、 認知機能の低下は睡眠の質とも関連していることもあり、 カフェインの摂取にはもちろん注意が必要。 カフェインに敏感な人は、...

ここ最近アートを学ぶ若者が増えている ビジネスマンが増えている この傾向は 数年前から海外では出てきていたが 縦割り社会・昔ながらの社風が多い日本にとっては ようやく・・といった印象は苦めない アートを学ぶとはどういうことか？ 何故？その効果は？...

みなさんは1日に何杯コーヒーを 飲まれますか？ コーヒーが大好きな コーヒーラバーにとっては カフェインが影響であるといわれる「睡眠障害」は 気になるところでしょう。 Standart Japan様が 提供してくれている、 定期メール配信に、 興味深いお話しがありました。...

カフェインは 現代社会を生き抜くのに 欠かせない要素のように 思います 私も毎日 コーヒーを飲んでいます。 ただ摂取のしすぎは 不安症を 誘発あるいは悪化させる と言われています もしあなたが 不安を抱えているなら、 カフェインの量を 減らすことを 検討したほうが...

2015年に3724人の男性を対象にした調査 その結果、 カフェインの摂取で ＥＤになる確率が下がり、 特に毎日2～3杯飲む人でその傾向が強くなるという 結果が得られました。 別の調べでは、 カフェインを前もって100㎎摂取することで...

雑誌/WEB/Blog STANDART から面白い記事がありましたので、 抜粋し共有します。 米国では約610万人の子どもたち （2〜17歳の人口の9.4％）が 過去にADHD（注意欠如・多動症）と 診断されたことがあり、 薬やカフェイン飲料に頼る形で...