コーヒーに合わせる「ミルク」について
様々な喫茶店、カフェ、チェーンンストアでも
「ポーションミルク」が置いてありますね。
ポーション型ガムシロップと
隣り合わせにおいてあるあれ！です
私は「絶対に使いません」
そして「おすすめしません」
なぜならば
・
・
・
・
ポーションミルクは「ミルク」ではないから！
このポーションミルクと呼ばれるものは
「植物油」
＋
「水」
＋
「食品添加物」から出来ています。
表現すると
「ミルク風味の油」なんですよね
このテイストが好きな方もいると思います
でもそんな皆さん含めて改めて
聞いてみたい！
そういうものを日々摂取したいですか？
おいしいコーヒーに
なぜわざわざ油を注ぐのですか？
加えて、
コーヒーにミルクを加えるときは、
半々かコーヒーの量より
やや多めに入れたほうが
マッチします（個人的観点です）
ex)
カフェオレは
コーヒーと温めたミルクの半分半分の比率。
カフェラテは
30～60㏄のエスプレッソに
スチームして泡立てたミルクを追加します
比率上はコーヒーが少ないですが、
エスプレッソは濃縮タイプですので、バランスがとれているのです。
それなのによくドリップコーヒーに
ポーションミルクを1～2個
追加して飲んでいる方をみかけます。
ポーションミルクは
1個約5㏄程度です。
それを
200～360ccもの
ドリップコーヒーにいれても
おいしくはならないです。
中途半端なミルクの量は
コーヒーの風味をあえて
邪魔してしまうし、
そのバランスをとろうと思ったら、
何個いれるの？？
です
わざわざ油を追加するのであれば、
最初からカフェラテ
カフェオレを頼みましょう！
途中で追加したくなったら、
ポーションではなく
フレッシュなミルクをいれましょう！
「おいしさ」も何より健康も担保されます
Comments