カフェインを摂取しないと
1日が始まらない！という人は多い
そんな方はまずコチラを
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『価値観の変わるコーヒーの飲み方』
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最新の研究にでは
朝コーヒーにエネルギー補充以上の効果が
期待できるかもしれない、という。
ミルクを加えたコーヒーに
身体の炎症を抑える働きがあることが
判明した、という話です
ポリフェノールがタンパク質と結合した際に
何が起こるか⁉を確認。
コーヒー豆は元来ポリフェノールが豊富、
一方でミルクには、
タンパク質が含まれていることから、
ミルクの入ったコーヒーの分子同士が
結合するかどうかをまずはテスト。
実際、分子は互いに結合、
その結果、
細胞にはポリフェノール単体と比較して
2倍の炎症抑制効果があることが判明！！
これはつまり、
朝コーヒーにミルクを少しでも加えるだけで、
身体が炎症と闘う力が
2倍
になることを示しています。
From 科学誌
ポリフェノールとアミノ酸を
投与した細胞は、
ポリフェノールだけを投与した細胞や
どちらも投与しなかった細胞
（プラセボ群）に比べ、
炎症を抑える反応が良かったという
結果がある。
したがって
コーヒー（ポリフェノール）と
ミルク（アミノ酸）を飲むと
コーヒーを単独で飲むよりも
高い抗炎症効果が期待できる さらには、
体内の炎症が少ないと
細胞や組織がダメージを受ける
リスクが減り、
アルツハイマー病やパーキンソン病といった
『変性疾患』を発症するリスクが
低下する可能性もあると。
コーヒーはいつだって
豊かな物語に溢れています
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