ダークロースト（深煎り）のコーヒーに期待される効果はない 野菜に火を通しすぎると、栄養価がなくなってしまうと、コーヒーも同様。 シティロースト以下　　　クロロゲン酸：32.8～44.3㎏/㎏ シティーロースト　　　　クロロゲン酸：19.5㎏/kg...

特にケニア産※のSL28は、 「3-CQA」という有効なクロロゲン酸を、1㎏あたり24ｇ含有 （スーパーのあるコーヒーは、1.8㎏） ※ケニア 二エリ　カトゥグ カラゴト これらの有効なフェノール（クロロゲン酸）を多く含むコーヒー豆は、...

現代人は働き方改革の恩恵も感じられず、 相変わらず馬車馬のように働き続けている。 慢性的な「疲労」や「気分」が晴れない日々を送ることに慣れてしまった今日この頃。 そのしつこい疲れはもしかしたら「副腎疲労」の可能性がある。 From　宮澤 賢史 医師 副腎疲労の場合...

回答は簡単に言ってしまえば ＝　体が適応できる量と言うことになります。 カフェイン耐性は人により異なる為。 ハーバード大学公衆衛生大学院のロブヴァンダム博士によると、 体が適応できるなら1日5杯6杯のコーヒーを摂取しても悪影響は無い。...

習慣的に1日に1.2杯程度のコーヒーを飲む高齢者は、 めったに飲まない高齢者よりも、軽度認知障害になる確率は低い 2015年のイタリアの研究＆イギリス「コーヒーに関する科学情報研究所（ISIC) コーヒー愛飲者は、飲まない人に比べて、パーキンソン病のリスクは31％低い...

カフェインがエネルギーになることは「ない」 ※効果はフィジカルパフォーマンス部分を参照 カフェインの2つの特徴 ①カフェインを含むものは総じておいしい ‐緑茶、ココア、チョコレート‐ ②人体との親和性が高い つまり、身体も心も状態が上向きになり中毒性が高いのはそのため...

EX） コーヒーを１日3～4杯飲む人は 全く飲まない人に比べて心臓や脳血管呼吸器の病気で死亡リスクが4割程度少ない From 2015年5月国立がん研究センター調査より コーヒーを飲む人は全く飲まない人に比べて、心臓病になる確率が78％も低い 2012年　ニューイングランド...

コーヒーに含まれる成分「ポリフェノール」（赤ワインと同等数量のポリフェノール） コーヒーの成分で知られる「カフェイン」 カフェインもポリフェノールの一種ということ。 その他にもコーヒーにはクロロゲン酸やカテキンも含むことから 『血液サラサラ効果』 『脂肪燃焼効果』...

■愛飲者は虫歯の発生率が低い 歯周病や虫歯の予防効果さえ示されています コーヒーが与える影響と言えば、 黒くなったり渋みがつくだけだとネガティブな意見が多いが、 口内細菌の増殖を抑制し虫歯を予防するという研究結果もあります。 コーヒーの成分、...

■コーヒーを飲む人はうつ病の発症率も低ければ、自殺率も低い ■毎日数杯のコーヒーを飲む男女は、50％も自殺率が低い つまり、うつ病の相対的リスクはカフェイン摂取量に応じて低下する。 From ハーバード大学公衆衛生大学院（2013年5万739名の女性対象で調査）...

■記憶力、脳の反応速度を高める 14件の研究で集中力、短期記憶、 反応速度を高めるなどカフェイン摂取と関連する効果が確認された。 コーヒーは脳内で化学反応をおこし、 それがニューロン（神経細胞）を活性化させることで知られています これが記憶力と脳の反応速度を高めている理由。...

■集中力を高める 睡眠状態を覚醒状態に切り替えるのに役立つ。 注意力の質を高め、反応速度をＵＰさせる。 Ex) カフェイン入り飲料を飲んだ運転手は、飲まなかった運転手と比較し、 事故を起こす確率が63％低い From 2013年オーストラリアの長距離運送会社運転手対象の研究...

頭が良くなり痩せて運動能力が高まる。 コーヒーが運動能力を高めると言うエビデンスはたくさんある。 その例として、コーヒーは最近まで国際オリンピック委員会の規約薬物に含まれていて、 アスリートは決められた量しか飲めなかった。...

■自覚的運動強度が高まる（運動を楽にこなせると考えられる） 砂糖が入っておらずカロリーが低い、エクササイズの速度、 パワーを改善し、脂肪を優先的に燃焼させる。 且つ、フリーラジカルの酸化と闘ってくれる From デヴィット・ニーマン博士（ノースカロライナ・リサーチ・キャンパ...

＝ITALYでエスプレッソが飲まれるようになったわけ＝ ITALY料理といえば！？パスタとピザ イタリア料理にはオリーブオイルがふんだんに使用されている。 コーヒー（エスプレッソ）には 「オイルカット」（消化を促す）な作用がある為、 パスタやピッツァを食べて...

「痩せる！」ではなく自律神経を活性化する働きで 「太りにくい」体質にする。である。 太りやすい＝自律神経の働きが弱い 自律神経には２つ「交感神経」（体重や体脂肪の量をコントロールする役割） 「副交感神経」。 つまりこの交感神経が低下すると「私は満腹である！」を感じずらくなる...

ダイエット・・と書くと語弊があるのだが・・ ↓↓↓ ■体の代謝率を上げる 運動をしていない時でもより多くカロリーを消費出来る。 運動中は尚更消費できる。 ポイントは、「運動する1ｈ前に摂取」すること Ex) 1日1～3杯で75～100キロカロリーを余分に消費する。...

アメリカで1日に摂取される飲食物・抗酸化物質が多いものランキング From 　ジョー・ヴィンソン博士（スクラトン大学） 01. コーヒー　 691㎎（day) 02．緑茶　 224 03．チョコレート　103 04．バナナ　 ...

■生豆 私たちは酸素を取り入れて生きています ということは、活性酸素が影響する「酸化」というストレスから逃れることは出来ません。 それはしょがないことです。 そのため抗酸化作用をもつものを摂取し 老化/病気を少しでも防ごうとする注目されたのが「ポリフェノール」...

エスプレッソか？ドリップコーヒーか？「いれ方」について。 コーヒーの加工方法やいれ方は 風味の違いだけでなく効果に違いを生むことがある。 ペーパーフィルターは LDLコレステロール(悪玉)の血中濃度を上げる作用のある 「カフェストール」と呼ばれる物質を吸収してくれます。...